SMAGSNOTER
Næse: Røget, limefrugtkompot, saltlage med mørk chokolade og linolie.
Smag: Kompleks, krydderier, chokolade, jordagtig tørv.
Eftersmag: Lang, røget tørv, citrusskal, mørk chokolade, lakrids.
MÆRKET
Ballechin er en ny whisky fra Edradour-destilleriet, hvis projekt er at skabe en tørvet whisky fremstillet af maltbyg med 50 ppm. Ballechin modnes i forskellige typer vinfade, herunder Bourgogne og Madeira. Navnet Ballechin stammer fra en anden landbrugsdestilleri i Perthshire, som desværre lukkede i 1927.
DESTILLERIERNE
Edradour var Skotlands mindste destilleri før Kilchoman blev bygget. Det ligger gemt væk i Perthshire, en region i det centrale østlige Skotland. Destilleriet producerer en olieagtig single malt, der modnes i forskellige fade: Bourgogne, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, men også Madeira og Porto…. Det særlige ved Edradour-destilleriet er, at det har Skotlands mindste destillationskedel på 4.200 liter til wash still og 2.200 liter til spirit still. Dens historie ændrede sig markant i slutningen af 2002 med ankomsten af Iain Henderson, den tidligere chef for Laphroaig, og lanceringen af produktionen af en meget tørvet single malt ved navn Ballechin. Den uafhængige aftapper Signatory Vintage har ejet destilleriet siden 2002.
> Alle Ballechin-produkter
