Egenskaber
Oprindelse: Frankrig (Saint-Tropez)
Type: Håndlavet pastis
Producent: 12/12 Édition Pétanque
Alkoholprocent: 45 %
Indhold: 70 cl
Ingredienser: Stjerneanis, sød lakrids, provencalske urter, neutral brandevin
Aromaprofil: Intens stjerneanis, subtil lakrids og urteagtig friskhed
Farve: Lys gylden gul, uden kunstige farvestoffer
Filtrering: Ufiltreret, modnet i egetræsfade for at opnå rundhed
Smagsnoter
Næse: Kraftig og aromatisk, domineret af stjerneanis, efterfulgt af mild lakrids og et bouquet af provencalske urter (timian, rosmarin, oregano). En strejf af citron tilføjer friskhed.
Smag: Tæt og afbalanceret, hvor anis smelter sammen med lakrids uden at være aggressiv. Infusionen af middelhavsurter giver en let harpiksagtig fornemmelse, mens den ædle vanilje og en subtil blomsteragtig note blødgør helheden.
Eftersmag: Lang og elegant med noter af langvarig anis, karamelliseret lakrids og en let bitterhed fra tørrede urter, afsluttet med en mentholfriskhed.
Mad og drikke til
Ideel til at ledsage en omgang pétanque med vennerne, serveret kølig med koldt vand eller på is for at fremhæve dens anisfriske karakter. Perfekt som sommerlig aperitif, der kan nydes sammen med en salade niçoise eller et udvalg af middelhavsinspirerede tapas (kandiserede oliven, anchoïade, tapenade). For en original cocktail blandes 3 cl pastis med 6 cl grapefrugtjuice og en dråbe timian sirup for en frisk og duftende aperitif. Efter måltidet kan du servere en tiramisu med citron fra Menton eller en tynd crêpe med appelsinblomst for at forlænge den hyggelige stemning og den provencalske sødme.
Mærket
12/12 Édition Pétanque hylder den middelhavsinspirerede livsstil og den hyggelige atmosfære i Saint-Tropez. Inspireret af solrige petanque-kampe genfortolker denne unikke udgave den klassiske pastis ved at tilføre den elegancen fra Saint-Tropez. Mærket er skabt af lokale håndværkere og lægger vægt på ingredienser af høj kvalitet: stjerneanis høstet, når den er moden, blød lakrids fra Frankrig og håndplukkede provencalske urter. Hver flaske har et rent design, der afspejler den chic og afslappede stemning på Côte d’Azur og tilbyder en raffineret smagsoplevelse for elskere af sommerlige aperitiffer.
Om producenten
Pastis de Saint-Tropez 12/12 Édition Pétanque fremstilles af et lille håndværksdestilleri i hjertet af Golfe de Saint-Tropez. Drevet af en passion for lokalområdet udvælger destillatørerne omhyggeligt hver enkelt ingrediens for at sikre en upåklagelig kvalitet. Destillationen foregår i kobberkedler, hvilket fremmer en delikat ekstraktion af aromaerne. Denne pastis, der er modnet i franske egetræsfade, har gennemgået en let lagring, der blødgør krydderierne og udvikler vaniljenuancer. Teamet er engageret i en miljøvenlig tilgang og foretrækker lokale, håndplukkede urter og bruger produktionsmetoder med lav miljøpåvirkning for at bevare den middelhavsautentiske karakter.
