OPDAG WHISKYEN
Destillationsapparater og destillation
WHISKYLANDENE
SMAGNING
GUIDER TIL SPIRITUS
Selvom man traditionelt har en tendens til at forbinde rom med cigarer, skal du vide, at whisky i mange henseender passer lige så godt til din Corona eller din Churchill!
Der er mange paralleller mellem tobaksverdenen og spiritusverdenen, mere specifikt whisky. er det to særligt kosmopolitiske verdener, hvor forskellige kulturer og oprindelser er repræsenteret: Whisky kan være skotsk, amerikansk, irsk, japansk, fransk, australsk… ligesom tobakken, der bruges til fremstilling af cigarer, kan komme fra Cuba, Den Dominikanske Republik, Afrika, Mexico eller USA!
Håndværk i centrum for produktet
Fremstilling af cigarer er en ægte kunst, ligesom produktion af whisky, og det er en traditionel industri, hvor knowhowet overføres fra generation til generation.>
For at kunne genkende kvalitetscigarer har disse siden 1989 været mærket med påskriften “hechototalmente a mano” (helt håndlavet), for ligesom din foretrukne blended whisky eller single malt whisky er cigarer en dygtig blanding af forskellige tobakssorter med forskellige egenskaber, som kun en uddannet og kvalificeret arbejder (torcedor) kan fremhæve.
Den aromatiske rigdom
Ligesom visse malte er visse cigarer kendt for deres træagtige, jordagtige aromaer, mens andre er populære for deres sødme eller blomsteragtige smag. Og ligesom man ville kombinere en blødere kornwhisky med en mere fyldig maltwhisky for at opnå en perfekt smagsbalance, er det samme tilfældet med tobak af forskellig oprindelse og med forskellige profiler, som torcedor vælger at kombinere for at skabe den mest afbalancerede cigar muligt.
Som du sikkert har forstået, findes der cigarer for enhver smag og til enhver lejlighed, både hvad angår aroma og størrelse: Corona, Double Corona, Churchill… Det er op til dig at finde den, der passer til dig!
Hvorfor kombinere dem?
Vi elsker at kombinere cigarer og whisky af forskellige årsager. For det første er der et ægte smagsritual omkring disse to produkter, hvor tiden er i centrum. At nyde en god cigar, ligesom en whisky, er ikke noget, man gør i hast, det er to produkter, der tager tid at forstå, for at man kan opdage al deres rigdom.
Traditionelt nydes en cigar, ligesom whisky, i flere omgange: synet giver mulighed for at forstå kvaliteten i forhold til fremstillingen, den første tredjedel (kaldet “hø”) er lettere og giver et indblik i det “guddommelige”, som smagsoplevelsen fra den anden tredjedel repræsenterer – Ligesom man lader sin whisky udtrykke sig indtil sidste åndedrag (eftertaste og retro-olfaktion), er det almindeligt, at cigarentusiaster lader deres cigar brænde ud naturligt.
Hvordan kombinerer man dem?
Det er op til dig. Du kan for eksempel kombinere en bourbons rundhed og vaniljearomaer med en cigar med et ret mildt profil. Whiskyer med maritime påvirkninger vil også fremhæve mange cigarer.
Tøv ikke med at prøve mere dristige kombinationer: portvin med mexicanske cigarer, irsk whisky eller tredobbelt destilleret skotsk whisky som Auchentoshan med en brasiliansk cigar… Det interessante ved denne type kombinationer er først og fremmest eksperimenteringen, da smag er en meget subjektiv sans, og kun du kan finde den perfekte kombination!