Egenskaber
- Oprindelse: Haiti
- Producent: Fritz Vaval
- Destilleri: Arrawaks, Cavaillon
- Type: Traditionel clairin
- Sukkerrør: Sorten Madame Meuze
- Gæring: Spontan med indfødte gærstammer
- Destillation: Kobberkolonne med 10 platauer
- Alkoholprocent: 53,3 %
- Årgang: 2022
- Emballage: Aftappet i fuld styrke, uden filtrering
- Volumen: 70 cl
Smagsnoter
- Næse: Intens, urteagtig, noter af frisk sukkerrør, nyslåede urter, hvide blomster og udtryksfuld gæring.
- Smag: Livlig, vegetabilsk, med salte, jodholdige noter og et strejf af citron. Rå og nervøs tekstur.
- Eftersmag: Lang og vedvarende, mellem vegetabilsk friskhed og gæringskompleksitet.
Mad og drikke til
Clairin Vaval 2022 nydes ren af kendere eller i cocktails med salte og syrlige smagsnoter. Den passer perfekt til østers, citrusceviche eller modnet gedeost. En rå og livlig rom til smagning.
Produktets historie
Clairin Vaval produceres på Arrawaks-destilleriet af Fritz Vaval, arvtager til en haitiansk håndværkstradition, der går flere generationer tilbage. Destilleriet ligger i Cavaillon og arbejder udelukkende med sukkerrør af sorten “Madame Meuze”, der dyrkes lokalt uden kemiske tilsætningsstoffer, for at udvinde en rig og udtryksfuld saft. Årgang 2022 er fremstillet ved naturlig gæring med indfødte gærstammer og destillation i en kobberkolonne med 10 platauer, hvilket muliggør en præcis ekstraktion af aromaerne. Denne clairin, der er aftappet til 53,3 % full proof, afspejler den rene identitet af et unikt terroir og haitiansk traditionel knowhow.
✔ 100 % sikker betaling: kreditkort, Apple Pay, bankoverførsel. Clairin er meget mere end bare rom: det er et rå udtryk for den haitianske kultur og de lokale destillatørers århundredgamle knowhow. Clairins fremstilles af ikke-hybrid sukkerrør, der dyrkes uden kemiske tilsætningsstoffer, og produceres efter helt naturlige metoder: spontan gæring, destillation over åben ild eller i håndlavede kolonner og aftapning uden reduktion eller filtrering.
Hver destilleri producerer en unik clairin, der afspejler dens terroir, dens indfødte gær og dens destilleringsstil. Det, der gør clairins verdenskendt, er deres vilde og uforudsigelige aromaprofil, der ofte er præget af vegetabilske, krydrede, blomsteragtige eller salte noter. I modsætning til industrielle rom søger clairins ikke ensartethed, men hævder den rene og levende identitet af traditionel rom.
Clairin produceres udelukkende i Haiti og spiller en vigtig rolle i den lokale kultur. Den er allestedsnærværende i dagligdagen: ceremonier, fester, voodoo-ritualer eller simple øjeblikke af samvær. Det er folkets rom, som er uløseligt forbundet med øens historie.
Med ikoniske figurer som Vaval, Casimir, Sajous og Le Rocher har clairin hævet sig til en position som en exceptionel spiritus, der er værdsat af bartendere over hele verden og elskere af sjældne rom. Den repræsenterer en ny vej for håndlavede spiritusser: gennemsigtighed, terroir og aromatisk intensitet.Hvorfor vælge Prestige Whisky?
✔ Hurtig levering og omhyggelig emballering
✔ +50.000 tilfredse kunder – Gennemsnitlig bedømmelse: ★★★★★ 4,9/5
✔ Tilgængelig og responsiv kundeservice
✔ 100 % autentiske produkter, importeret direkteUdtalelser fra vores kunder
”Den mest livlige af clairins. Urteagtig, rå, en ægte rejse til Haiti.”
— François D., Genève
”Meget originalt profil, ideel til cocktails eller ren degustation. En rom med karakter.”
— Céline P., LyonOm Clairin
