SMAGSNOTER
Farve: Lys.
Næse: Et strejf af træ kombineres med noter af kandiserede frugter, hvide ferskner og let syrlige pærer. Der udstråles en stor friskhed, en klar duft. Gradvist kommer den typiske mandel fra vores single malt frem, efterfulgt af blide aromaer af kager.
Mundfylde: En behagelig indgang får os til at værdsætte en fornem bitterhed med god holdbarhed. Den understøtter smidigt de første noter af korn, inden et andet billede afsløres: sensuelt, luftigt og blomsteragtigt, en kornmark, der omfavner en blomstrende frugtplantage, med diskret salte dufte. Smagen fortsætter på denne linje mellem jord og himmel, en højtliggende frugtplantage, der efterhånden byder på andre, lækre og komplekse oplevelser.
Eftersmag: En fornemmelse af fin sødme, en cremet, næsten fløjlsagtig tekstur, der uddyber og forlænger eftersmagen, hvor både eksotiske (citron, chokolade) og bjergrige aromaer udfolder sig… I bunden af det tomme glas danser løfterne om den kommende høst: duften af forår, blomster og byg. En vild trang til at lette igen og svæve over vores bjergtoppe. Eller når det indfødte giver dig vinger.
MÆRKET
Domaine Des Hautes Glaces blev grundlagt i 2009 og er en destilleri beliggende i hjertet af de franske Alper, i kommunen Saint-Jean-d’Hérans i 900 meters højde. Destilleriet bruger forskellige kornarter, traditionel byg til skotsk whisky og rug, der bruges i Nordamerika (Rye whisky). Kornet dyrkes økologisk direkte på gården og forarbejdes, brygges og destilleres to gange i små destillationsapparater. Destilleriet tilbyder to faste whiskyer: Moissons Single Malt og Moissons Single Rye.
> Alle produkter fra Domaine Des Hautes Glaces
