SINGLE POT STILL-SERIEN
Disse eksklusive irske whiskyer får deres smag fra en fremstillingsproces, der stadig er traditionel i dag. Single Pot Still-serien er fremstillet af en blanding af lige dele maltet og umaltet byg, som derefter destilleres tre gange i traditionelle kobberkedler. Disse spiritusser fra Midelton Distillery er meget cremede og bløde. Serien vil begejstre alle elskere af irsk whisky.
SMAGSNOTER
Næse: Røde æbler og fyldige sorte frugter ved første indtryk, ledsaget af blomsteragtige noter med bløde og træagtige nuancer. Krydderier som nelliker og let muskat samt subtile noter af mandel kommer langsomt frem og supplerer frugterne.
Mundfylde: Saftig og sød med generøse mængder rød frugtkompot, karamelliseret æble og rosiner. Fadene og egetræet, der er modnet af vinen, fortsætter med at give delikate tanniner, der arbejder sammen med krydderier og frugt fra destillationsapparatet, mens sødmen tilføjer andre komplekse smagsnoter, der afbalancerer denne vidunderligt spændende whisky.
Eftersmag: Langvarig, hvor egetræet langsomt forsvinder og lader den søde vin og destillatets krydderier få det sidste ord.
DESTILLERI
I 1825 grundlagde Murphy-brødrene i Cork det, der blev landets mest anerkendte destilleri. Destilleriet producerer en række produkter under mærket “Midleton”, og i 1966 sluttede virksomheden sig sammen med John Powers og John Jameson for at danne den irske koncern Irish Distillers. Der blev bygget en ny destilleri i Midleton til at producere alle deres mærker. Denne nye destilleri har nu en kapacitet på 60 millioner liter efter et stort udvidelsesprojekt i 2013. Det er Irlands største destilleri, der producerer irsk whisky. Det gamle anlæg huser nu et museum dedikeret til whisky, Jameson Experience. Midleton producerer mærkerne Jameson, Powers og Midleton selvfølgelig, men også Redbreast, Green Spot og Yellow Spot, Paddy og indtil 2010 Tullamore Dew. For nylig er der blevet gjort store økonomiske investeringer for at øge antallet af gæringskar og destillationskedler. I dag taler man om en samlet produktion på omkring 65.000.000 liter ren alkohol om året. Takket være de 48 gæringskar, 7 pot-stills og 11 kolonner. I 1988 blev det Pernod-Ricard-koncernen, der overtog produktionen.
> Alle irske whiskyer
