SMAGSNOTER
Næse: Delikat, men intens, med noter af blomstrende lyng, fjernt bål, byg sukker, friskbagt brød, citronskal og grøn æble. En blomsteragtig tone blødgør den kraftige tørv.
Smag: Rig og dyb, domineret af honningmalt, ristede korn og en markant jordagtig note. Frugter fra frugtplantagen, citrusfrugter og sød vanilje flettes sammen med noter af kokos og havsalt.
Eftersmag: Moderat lang, med en vedvarende sødme af byg, blomsteragtige noter og blid røg fra bål, fremhævet af en mineralsk og citronagtig undertone.
MÆRKET
Octomore er verdens mest tørvede single malt, fremstillet på øen Islay af destilleriet Bruichaladdich. Ligesom andre whiskyer fra Islay er Octomore en single malt med et stærkt tørvet aroma, “en jernhånd i en fløjlshandske”, som destillerimesteren sammenfatter det. Octomore har fået sit navn fra en gård beliggende i højderne ved Port Charlotte, hvor der i begyndelsen af 1800-tallet lå en lille destilleri.
DESTILLERIERNE
Bruichladdich-destilleriet blev bygget i 1881 af brødrene Harvey. Harvey-familien var en stor whiskyfamilie, der ejede destillerierne Glasgow Yoker og Dundas Hill. De tre brødre besluttede at kombinere deres ekspertise for at bygge et tredje destilleri: Robert (23) designede det, John (31) havde erfaring med destillerier, og William (32) havde pengene. Brødrene gik i gang med at skabe en ny, revolutionerende type destilleri, og Bruichladdich skulle være det modsatte af et Islay-destilleri. Det var et moderne destilleri, ergonomisk anlagt omkring en central gård for at opnå effektivitet og på en blid skråning for at udnytte tyngdekraften – et victoriansk destilleri på forkant med den nyeste teknologi. Bruichladdich-destilleriet producerer ikke blend, men udelukkende single malt under tre mærker: Bruichladdich, Port Charlotte, en meget tørvet single malt, og Octomore, verdens mest tørvede whisky. Bruichladdich-destilleriet ejer desuden Murray McDavid, en uafhængig aftapper.
> Alle Octomore-produkter
