SMAGSNOTER
Næse: Frisk og delikat. Subtile noter af træ og korn.
Smag: Terroir-karakteren kommer subtilt frem, en bondegårdsagtig karakter giver en markant diskretion, samtidig med at den afslører en vis elegance. Meget flot balance og udtryksfuld længde i munden.
Eftersmag: Voluptuøs og fyldig.
MÆRKET
Uberach, landsbyen “bag vandet”, inspirerede i 2003 Bertrand-destilleriet til at fremstille sin første whisky. Forberedelsen af malten, der stammer fra lokale bryggerier, er resultatet af et præcist og værdifuldt arbejde, der fortsætter i alle faser af whiskyens fremstilling, indtil den tappes på flaske. Uberach Whisky d’Alsace lagres i tønder, der er omhyggeligt udvalgt af Jean Metzger, i de mest berømte vinkældre i Banuyls. De udvalgte tønder har i flere år indeholdt søde vine, inden de kom til Uberach. En unik historie, der kommer subtilt til udtryk i whiskyene i serien.
JEAN METZGER
JEAN METZGER, PIONÉR INDEN FOR WHISKY FRA UBERACH
Ved indgangen til det 21. århundrede forestillede en mand sig et produkt uden for det sædvanlige. Ved at samle exceptionelle råvarer, visionær og respektfuld over for traditionen, skabte “landets barn” spiritus og blev pioner inden for lagring i Uberach. Inspireret af sin alsaciske identitet og sin erfaring med destillation udviklede, skabte og komponerede vores poet en unik spiritus: Biersky. I snart to årtier er whiskyerne blevet fremstillet og lagret på destilleriet og har opnået betegnelsen IGP Whisky d’Alsace.
