SMAGSNOTER
Næse: Høstet hø, sort peber, røde peberfrugter, muskatnød, nellikeolie og grøn te.
Smag: Honning med krydderier. Smag af frisk kaffe, cremet mælkechokolade, noter af røde æbler og ristet eg.
Eftersmag: Sofistikeret og kompleks. Blødhed hele vejen igennem, blanding af røde druer og tørret byg.
PRISER
Guldmedalje Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013
MÆRKE
Single pot still-serien er fremstillet af en blanding af lige dele maltet og umaltet byg, som derefter destilleres tre gange i traditionelle kobberkedler. Disse spiritusser fra Midelton Distillery er meget cremede og bløde. Serien vil begejstre alle elskere af irsk whisky. Yellow Spot er en 12 år gammel irsk single pot still, der modnes på en blanding af bourbon-, sherry- og Malaga-fade. Navnet stammer fra en praksis, som producenterne tidligere benyttede sig af, nemlig at male fadene for at kunne genkende dem. Dette mærke blev opgivet i 1960’erne, men Irish Distillers Limited (Pernod Ricard) genoplivede det i sin moderne historie. Yellow Spot kommer fra Midleton-destilleriet, der anvender en produktionsmetode, der er identisk med den oprindelige.
DESTILLERI
I 1825 grundlagde Murphy-brødrene i Cork det, der blev landets mest anerkendte destilleri. Destilleriet producerer en række produkter under mærket “Midleton”, og i 1966 sluttede virksomheden sig sammen med John Powers og John Jameson for at danne den irske koncern Irish Distillers. Der blev bygget en ny destilleri i Midleton til produktion af alle deres mærker. Denne nye destilleri har nu en kapacitet på 60 millioner liter efter et stort udvidelsesprojekt i 2013. Det er Irlands største destilleri, der producerer irsk whisky. Det gamle anlæg huser nu et museum dedikeret til whisky, Jameson Experience. Midleton producerer mærkerne Jameson, Powers og Midleton selvfølgelig, men også Redbreast, Green Spot og Yellow Spot, Paddy og indtil 2010 Tullamore Dew. For nylig er der blevet gjort store økonomiske investeringer for at øge antallet af gæringskar og destillationskedler. I dag taler man om en samlet produktion på omkring 65.000.000 liter ren alkohol om året. Takket være de 48 gæringskar, 7 pot-stills og 11 kolonner. I 1988 blev det Pernod-Ricard-koncernen, der overtog produktionen.
> Alle irske whiskyer
