SMAGSNOTER
Næse: Frisk og spændende med havbrus, frugt fra frugtplantagen og en delikat røget aroma. Noter af tørret lyng, kamille, vanilje og ristede mandler, suppleret med strejf af cedertræ, røget paprika og jod.
Smag: Umiddelbar angreb af tørvet røg, hurtigt afbalanceret af saltet karamel, honningmelon og abrikos. Malten afslører derefter krydderier (kanel, stjerneanis), chokolade, kokosnød og en jordagtig mineralitet, der ledsager den vedvarende røg.
Eftersmag: Lang og kompleks, domineret af tørv, sort peber, karamel og en subtil salt note, der er typisk for Islay.
MÆRKET
Octomore er verdens mest tørvede single malt, fremstillet på øen Islay af destilleriet Bruichaladdich. Ligesom andre whiskyer fra Islay er Octomore en single malt med et stærkt tørvet aroma, “en jernhånd i en fløjlshandske”, som destillatøren sammenfatter det. Octomore har fået sit navn fra en gård beliggende i højderne ved Port Charlotte, hvor der i begyndelsen af 1800-tallet lå en lille destilleri.
DESTILLERIERNE
Bruichladdich-destilleriet blev bygget i 1881 af brødrene Harvey. Harvey-familien var en stor whiskyfamilie, der ejede destillerierne Glasgow Yoker og Dundas Hill. De tre brødre besluttede at kombinere deres ekspertise for at bygge et tredje destilleri: Robert (23) designede det, John (31) havde erfaring med destillerier, og William (32) havde pengene. Brødrene gik i gang med at skabe en ny, revolutionerende type destilleri, og Bruichladdich skulle være det modsatte af et Islay-destilleri. Det var et moderne destilleri, der var ergonomisk anlagt omkring en central gård for at opnå effektivitet og på en blid skråning for at udnytte tyngdekraften – et victoriansk destilleri på forkant med den nyeste teknologi. Bruichladdich-destilleriet producerer ikke blend, men udelukkende single malt under tre mærker: Bruichladdich, Port Charlotte, en meget tørvet single malt, og Octomore, verdens mest tørvede whisky. Bruichladdich-destilleriet ejer desuden Murray McDavid, en uafhængig aftapper.
> Alle Octomore-produkter
