SMAGSNOTER
Næse: Appelsinsegmenter, butterdej og kanelstænger.
Smag: Cremet vanilje, cedertræskrydderier og en let sødme af røde bær.
Eftersmag: En god dosis mørk chokolade, røde druer og et let strejf af aromatiske urter.
DESTILLERIERNE
Angel’s Envy er et premium bourbon-mærke, der blev lanceret i 2011 af Lincoln Henderson, en legendarisk destillatør i USA, og hans søn Wes Henderson. Historien om Angel’s Envy er en del af en lang familietradition for whiskyproduktion, men også et ønske om at innovere inden for bourbon-industrien. Lincoln Henderson, der havde flere årtier erfaring som destillatør hos Brown-Forman (bl.a. for kendte mærker som Woodford Reserve og Jack Daniel’s), besluttede at skabe en unik version af bourbon ved hjælp af en teknik, der var relativt usædvanlig på det tidspunkt: lagring på vinfade. “Angel’s Envy” (Englenes misundelse) henviser til udtrykket “Angel’s Share” (Englenes andel), der betegner den del af alkoholen, der fordamper under lagringen på fad. Konceptet bag mærkets navn er, at englene, i stedet for at nøjes med deres fordampede andel, misundes den bourbon, der er tilbage. Det, der gør Angel’s Envy speciel, er lagringen på portvinsfade. Efter en klassisk lagring på amerikanske egetræsfade overføres bourbonen til portvinsfade, hvor den lagres i flere måneder for at tilføje ekstra kompleksitet, herunder de frugtige og søde noter, der er karakteristiske for hedvin. Efter Lincoln Hendersons død i 2013 fortsatte hans søn Wes med at lede virksomheden og bevarede den samme innovationsfilosofi. Angel’s Envy-destilleriet i Louisville, Kentucky, blev også oprettet og giver besøgende mulighed for at dykke ned i bourbonproduktionen. Mærket er primært kendt for sin bourbon, der er færdigmodnet i portvinsfade, men det har også introduceret specialudgaver, herunder en rugwhisky (rye whiskey), der er færdigmodnet i romfade. Disse produkter udmærker sig ved en stræben efter excellence og kompleksitet, samtidig med at de bevarer en tradition for håndværk. Angel’s Envy har således formået at positionere sig som en bourbon i topklasse med en stærk identitet, der kombinerer tradition og innovation.
