SMAGSNOTER
Farve: Lys guld.
Næse: Fyldig, blød. En dejlig blød tørv omslutter blidt aromaerne. Ved luftning bliver den kraftigere, og røg, sod og salt overskygger den første næse. Den udvikler sig mod kandiserede citrusfrugter (citron, appelsin), sort lakrids og krydderier (muskatnød, ingefær) og åbner sig med noter af rødder og tørrede kviste. Den er berusende og blomsteragtig (nellike, iris) og bliver stadig mere kompleks.
Mund: Fast, kraftig. Den afbalancerede smag i munden sætter tørv, røg, krydderier, friske frugter (melon, kiwi) og tørrede frugter (mandler, valnødder), som den generøst uddeler, på lige fod. Midten af munden er først chokoladeagtig, inden tørven overtager hovedrollen.
Eftersmag: Lang, silkeagtig. Fuld af modenhed og rig på modne frugter (pære, mirabel, æble). Tørven bliver urteagtig og maltagtig, mens saltkorn giver den meget relief og kystfriskhed. Eftersmagen er mentholagtig, krydret (koriander, dild) og tertiær (læder, kastanje). Det tomme glas minder om den mættede atmosfære i en ovn.
PRISER
Sølvmedalje, International Spirits Challenge 2013
Sølvmedalje, International Spirits Challenge 2012
Bedste japanske whisky under 12 år, World Whiskies Awards 2011
Bronzemedalje, International Spirits Challenge 2008
Sølvmedalje, International Spirits Challenge 2007
Sølvmedalje, International Spirits Challenge 2006
DESTILLERIERNE
Yoichi-destilleriet, der blev grundlagt i 1934, ligger på øen Hokkaido i Japan. Det henter sit vand fra en underjordisk kilde, der er filtreret gennem tørv. I lang tid har destilleriet selv maltet sin byg, men i dag importerer det byg fra Skotland for at opnå et bedre forhold mellem kvalitet og pris. Dens løgformede destillationsapparater opvarmes stadig over åben ild. Yoichi tilbyder whiskyer med en bred vifte af aromaer, fra meget tørvede til lidt tørvede, fra lette til kraftige. En kunst, som destillatøren mestrer til perfektion.
MÆRKET
Masataka Taketsuru blev passioneret af whisky og besluttede at rejse til Skotland for at lære om de bedste skotske whiskyer. Da han vendte tilbage, grundlagde han mærket Nikka den 2. juli 1934 samt Yoichi-destilleriet, der blev bygget i overensstemmelse med skotske traditioner på øen Hokkaido. På baggrund af sin succes etablerede han i 1969 et andet destilleri i Miyagikyo på øen Honshu. Nikka-whiskyerne destilleres flere steder og udnytter tydeligt frugterne af den omgivende natur, hvor det fugtige klima skaber en rig og kompleks spiritus til entusiasterne. Nikka tilbyder i dag single malts, pure malts, blended og endda grain whiskyer. Læs mere
> Alle Nikka-produkter
